La Tequila Sunrise est, avec la Margarita, un des cocktails les plus connus à base de Tequila. Très simple et rapide à préparer, cette recette classique est aussi délicieuse pour les papilles que pour les pupilles avec son dégradé de couleurs. La Tequila Sunrise rappelle les splendides couleurs d’un lever de soleil.
Ingrédients
- 6 cl de Tequila
- 12 cl de Jus d’orange
- 2 cl de Sirop de grenadine
Préparation du Tequila Sunrise
Remplir un shaker avec quelques cubes de glace. Verser la tequila blanche et le jus d’orange frais. Frapper les ingrédients quelques secondes pour les rafraichir et passer la boisson dans un verre highball (verre haut cylindrique). Rajouter un filet de sirop de grenadine pour créer un dégradé des couleurs du lever de soleil. Ne pas mélanger et servir avec une paille.
Utilisez un sirop de grenadine à fort pouvoir colorant pour créer le dégradé sans en mettre trop et rendre ainsi le cocktail trop sucré. Utilisez par exemple les sirops de la marque Monin.
Pour préparer un(e) Tequila Sunrise pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.
Plus d’informations
On raconte que la recette du cocktail Tequila Sunrise a été créée dans les années 70 par un barman ivre de San Francisco, qui a passé toute la nuit dans un bar jusqu’à ce que le patron pénètre à 9 heures du matin dans la salle. Le barman ivre lui expliqua, qu’il avait attendu le lever du soleil pour mixer un cocktail imitant cet instant. Naturellement pour prouver son histoire il dut mixer le cocktail devant le patron et il mixa par chance rapidement une “tequila sunrise”.
