Le Singapore Sling est un cocktail crée par Ngiam Tong Boon, un barman de l’hotel Raffles de Singapour en 1915. La recette originale contenait du gin, du Cherry Heering, de la Bénédictine et du jus d’ananas frais. La recette actuelle, communément diffusée, a quelque peu évoluée.Avec un cocktail Singapore Sling, mélange complexe de saveurs, le dépaysement est assuré.
Ingrédients
- 3 cl de Gin
- 1.5 cl de Cherry Brandy
- 0.5 cl de Bénédictine
- 0.5 cl de Cointreau
- 12 cl de Jus d’ananas
- 1.5 cl de Jus de citron
- 1 cl de Sirop de grenadine
- 1 trait(s) de Angostura bitters
Préparation du Singapore Sling
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de cubes de glace. Fermer le shaker hermétiquevment et frapper une dizaine de secondes. Passer dans un verre « highball » en filtrant les glaçons.
Décorer d’une cerise au marasquin et d’une tranche d’ananas.
Pour préparer un(e) Singapore Sling pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.
