La Sangria est une recette espagnole typique qu’on sert au moment de l’apéritif, accompagnée de tapas à partager entre amis. Synonyme de convivialité, la Sangria est également très simple et rapide à préparer pour plusieurs personnes.Une carafe et 2 verres de Sangria, un apéritif à consommer très frais.
Ingrédients
- 10 cl de Cointreau
- 2 bouteille(s) de Vin rouge
- 500 g de Fruits de saison
- 100 g de Sucre en poudre
- 50 cl de Limonade ou soda
- 2 Orange (fruit)
- 2 Citron jaune (fruit)
- 1 gousse(s) de Vanille (gousse ou extrait)
- 1 baton(s) de Cannelle
Préparation de la Sangria
Laver les fruits, les éplucher et les couper en petits morceaux ou en rondelles pour les agrumes. Dans un grand saladier ou une carafe, déposer les fruits coupés, ajouter le sucre et les épices. Verser l’eau de vie (triple sec, Cointreau, cognac au choix) et le vin rouge. Mélanger puis laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur. Au moment de servir, ajouter la limonade et éventuellement des glaçons. Servir dans des verres à vins avec une cuillère ou un pique en bois pour attraper les fruits au fond du verre.
Les quantités indiquées dans cette recette de Sangria correspondent à 8. Utilisez de préférence un vin rouge corsé, de type Bordeaux, ou mieux un vin d’Espagne pour respecter les origines ibériques de cette recette.
Plus d’informations
La sangria est une boisson alcoolisée d’origine espagnole, dont le nom vient de sa couleur rouge, sangre en espagnol signifiant sang. Elle est très appréciée pour sa fraicheur et son caractère convivial qui nous feraient presque oublier qu’elle contient tout de même beaucoup d’alcool.
S’il existe de nombreuses recettes de sangria, les ingrédients de base sont toujours le vin, le jus de fruits, les fruits frais coupés en morceaux (oranges, pommes, citrons, pêches, nectarines, bananes, etc.) et le sucre.
L’étape importante est la macération des fruits dans le mélange vin, jus. Il est ainsi préférable de préparer une sangria la veille. On ajoute alors l’eau gazeuse (ou la limonade) et les alcools forts au dernier moment
