La Margarita est un cocktail mexicain à base de tequila, une boisson alcoolisée produite au Mexique à partir de l’agave bleu. L’histoire veut que la recette originale ait été inventée en 1948 à Acapulco par Margarita Sames qui la servait à ses invités, lesquels baptisèrent la boisson du nom de leur hôte.La Margarita est souvent servie dans un verre à la forme typique qui porte son nom.
Ingrédients
- 3.5 cl de Tequila
- 2 cl de Cointreau
- 1.5 cl de Jus de citron vert
Préparation d’une Margarita
- Frotter les bords d’un verre à Margarita avec un quartier de citron vert puis tremper les dans du sel fin.
- Verser dans un shaker à moitié rempli de glaçons la tequila blanche, le triple sec et le jus de citron vert.
- Frapper quelques secondes puis passer dans le verre à Margarita givré au sel en retenant les glaçons à l’aide d’une passoire.
- Décorer d’une rondelle de citron vert.
Pour préparer un(e) Margarita pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.
Vos questions fréquentes sur la Margarita
Quelle est l’origine de la Margarita ?
L’origine exacte de la Margarita est disputée avec plusieurs histoires au Mexique et aux États-Unis dans les années 1930-1940. La version la plus populaire l’attribue à Carlos “Danny” Herrera qui l’aurait créée en 1938 à Tijuana pour une danseuse nommée Margarita. C’est devenu l’un des cocktails à base de tequila les plus célèbres au monde.
Quelle tequila utiliser pour une Margarita ?
Utilisez une tequila 100% agave de qualité, idéalement une tequila blanco (silver/plata) pour une Margarita classique. Les marques comme Patrón, Don Julio, Herradura ou Espolòn donnent d’excellents résultats. Évitez les tequilas mixtas bas de gamme qui contiennent seulement 51% d’agave.
Faut-il shaker ou mixer une Margarita ?
La Margarita classique se shake vigoureusement avec de la glace pendant 10-15 secondes, puis se sert filtrée (“straight up”) dans un verre refroidi ou sur glace (“on the rocks”). La Frozen Margarita se mixe au blender avec de la glace pilée pour obtenir une texture de granité.
Comment givrer le bord du verre au sel ?
Frottez un quartier de citron vert sur le bord extérieur du verre, puis retournez-le sur une assiette contenant du sel de mer ou sel de Guérande (pas du sel fin de table). Ne salez que la moitié du bord pour permettre de boire avec ou sans sel selon les gorgées.
Peut-on faire une Margarita à la fraise ?
Oui ! La Strawberry Margarita est une variante très populaire. Ajoutez 4-5 fraises fraîches (ou 30 ml de purée) à la recette classique et mixez au blender avec de la glace. D’autres variantes incluent mangue, fruit de la passion, framboise ou ananas.
Quelle est la différence entre Margarita et Daiquiri ?
La Margarita utilise de la tequila et du triple sec avec du citron vert. Le Daiquiri utilise du rhum blanc avec du citron vert et du sirop de sucre (pas de triple sec). Les deux sont des cocktails aigres-doux, mais avec des spiritueux de base différents.
