Kir, c’est le cocktail typique de la Bourgogne ! Baptisé en l’honneur du chanoine Félix Kir, maire emblématique de Dijon (1945-1968), ce cocktail transforme l’apéritif en art de vivre français. Cassis de Dijon authentique, vin blanc sec, simplicité noble – c’est la France qui se met à table, entre tradition vigneronne et convivialité assumée !
Verser la crème de cassis dans un grand verre ballon. Compléter avec le vin blanc très frais. Bien remuer.
Garnir avec un zeste de citron torsadé.
Pour préparer un(e) Kir pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.
La proportion est sacrée : 1 pour 9, pas plus ! Trop de cassis masque le vin et transforme le Kir en sirop. L’Aligoté de Bourgogne reste l’alliance parfaite – son acidité vive équilibre la douceur du cassis sans jamais l’écraser. Servez dans un verre refroidi au congélateur pour préserver cette fraîcheur qui fait tout le charme de l’apéritif français !
