L’histoire du Gin Fizz est assez similaire à celle du Gin Tonic. Ces deux recettes furent inventées par la marine anglaise, la 1ère pour lutter contre le scorbut, la 2ème contre la malaria. Le jus de citron, riche en vitamine C, est en effet un remède efficace contre le scorbut et l’alcool permet de conserver cette vitamine.Un cocktail Gin Fizz décoré avec une rondelle de citron et une cerise au marasquin.
Ingrédients
- 4 cl de Gin
- 8 cl de Eau gazeuse
- 3 cl de Jus de citron
- 1 cl de Sirop de sucre de canne
Préparation du Gin Fizz
Verser le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Facultatif : ajouter un blanc d’oeuf pour faire mousser le mélange sans modifier le goût. Frapper quelques secondes et verser dans un verre « tumbler » en retenant la glace avec une passoire. Ajouter l’eau gazeuse très fraîche et mélanger doucement.
Pour préparer un(e) Gin Fizz pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.
