Ingrédients
- 4.5 cl de Rhum blanc
- 1.5 cl de Cointreau
- 1.5 cl de Cognac
- 1.5 cl de Jus de citron
Préparation
Tous les ingrédients dans le shaker avec de la glace. Shakez énergiquement et filtrez dans une coupe refroidie. Traditionnellement, on peut border le verre avec du sucre, mais c’est selon les goûts. Une spirale de citron en garniture, ça finit bien le truc.
Mes conseils de barman
Le rhum blanc cubain, prenez du bon – Bacardi Superior fait l’affaire mais un Havana Club 3 ans, c’est encore mieux. Le mélange rhum-cognac, ça peut paraître bizarre mais ça marche du tonnerre. Le rhum apporte de la fraîcheur, le cognac la profondeur. Citron fraîchement pressé obligatoire. Pour le sucre sur le bord, perso je le propose mais je force pas – certains trouvent ça trop sucré. C’est un apéritif parfait, plus accessible que le sidecar classique pour ceux qui trouvent le cognac trop fort.
